Leninfe: il nuovo vino di Casa D'Ambra
Casa D’Ambra mette al mondo un’altra creatura.
Leninfe nasce da un’accurata selezione di uve di Andrea e Sara D’Ambra. Di grande fascino, carattere e eleganza, un bianco giovane e fuori dagli schemi, che può essere apprezzato dai più o meno esperti, non ama grandi tecnicismi e sovrastrutture ma vuole sentirsi libero semplicemente di regalare piacere a chi lo assaggia.
Perché Leninfe:
nella mitologia greca sono giovani fanciulle che impersonificano le forze della natura, la proteggono e la rendono fertile. Abbiamo scelto questo nome per rendere omaggio alle forze femminili che lavorano in Casa D’Ambra, nel mondo del vino e da sempre nell’agricoltura.
Produttore:
D’Ambra Vini d’Ischia s.r.l.
Selezione di uve:
Falanghina, malvasia di candia, greco, Trebbiano
Resa uva ettaro:
70 q/ ha
Epoca di raccolta:
Seconda/ terza decade di settembre; vendemmia manuale.
Tecnica di produzione:
Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbottigliamento
Affinamento:
in acciaio
Temperatura di servizio:
12° C
Gradazione:
12 % Vol.
Note organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo:
intenso, di frutta matura, erbe aromatiche
Sapore:
secco, sapido, armonico
Abbinamento:
cucina vegetariana, pasta al pesto di basilico, cucina etnica speziata, sushi
