La Vendemmia
La vendemmia inizia verso il 20 settembre e continua fino al 10 ottobre: i periodi di maturazione variano in base ai vigneti, ma ciò non impedisce di ottenere vini equilibrati ogni anno.
I Vigneti
Nei nostri vigneti di Ischia, la raccolta delle uve è manuale e, per garantirne l'integrità, i grappoli sono trasportati in piccole casse.
Il Vino
L’intera produzione dei vini di Casa D’Ambra, dalla coltivazione del vigneto all’imbottigliamento, è seguita dall’enologo Andrea D’Ambra, l’attuale proprietario.