il nostro olio
LA RACCOLTA
Le olive dell’olio Casa D’Ambra sono raccolte tramite abbacchiatura, tra ottobre e dicembre dagli ulivi di età media di 50 anni. Le varietà sono Leccina, Frantoio, Ravece e crescono nella tenuta Montecorvo. Da qui, le olive sono poi trasportate nel frantoio e lavorate con il metodo della spremitura semi-integrale, estratto a freddo, in modo da garantire un olio extravergine d’oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
(Reg. CE 1019-2002).
LA MOLITURA
Il processo di molitura viene eseguito presso il frantoio Ferraro di Vico Equense, con sistema di estrazione integrale a freddo.
info
ALTITUDINE MEDIA DEGLI ULIVETI
Media collina 150 s.l.m.
STATO DI MATURAZIONE
Appena invaiate
FILTRAZIONE
Decantazione Naturale
CARATTERISTICHE
Limpido, denso, colore con note di verde
con riflessi gialli dorato
METODO DI RACCOLTA
Bacchiatura
PROFUMO E GUSTO
All'olfatto e al gusto è un olio fruttato armonico
ABBINAMENTI
Adatto per i condimenti di cibi crudi e cotti, ideale per salse che accompagnano primi e secondi piatti di carne o di pesce.
CONSIGLI
Conservare al riparo dalla luce e in luogo fresco e consumare entro 12 mesi dalla data di acquisto vedi etichetta.
CONTENITORI
Disponibile esclusivamente in bottiglia di vetro scuro 250cl.
SCADENZA
18 mesi dall'imbottigliamento.