Leninfe: the new wine from Casa D'Ambra
Casa D'Ambra gives birth to another creature.
Leninfe comes from a careful selection of grapes by Andrea and Sara D'Ambra. Of great charm, character and elegance, a young and unconventional white wine, which can be appreciated by both experts and non-experts, it does not like great technicalities and superstructures but wants to feel free simply to give pleasure to those who taste it.
Why Leninfe?
In Greek mythology they are young maidens who personify the forces of nature, protecting it and making it fertile. We chose this name to pay homage to the female forces at work in Casa D'Ambra, in the world of wine and in agriculture.
Produttore:
D’Ambra Vini d’Ischia s.r.l.
Selezione di uve:
Falanghina, malvasia di candia, greco, Trebbiano
Resa uva ettaro:
70 q/ ha
Epoca di raccolta:
Seconda/ terza decade di settembre; vendemmia manuale.
Tecnica di produzione:
Vinificazione in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbottigliamento
Affinamento:
in acciaio
Temperatura di servizio:
12° C
Gradazione:
12 % Vol.
Note organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo:
intenso, di frutta matura, erbe aromatiche
Sapore:
secco, sapido, armonico
Abbinamento:
cucina vegetariana, pasta al pesto di basilico, cucina etnica speziata, sushi
