
il nostro olio

THE HARVEST OF OLIVES
The olives of Casa D'Ambra's oil are collected through the method of "abbacchiatura" (beating down the olives) between October and December, using more than 50 years old olive groves. The varieties are Leccina, Frantoio and Ravece and they grow in the Montecorvo estate. From here, the olives are then transported in the oil mill and processed with the half-full pressing method, cold-pressed, so to guarantee a superior quality olive oil, derived directly from the olives and only using mechanical procedures.
(Reg. CE 1019-2002).
THE MILLING PROCESS
The milling process takes place in the Ferrario di Vico Equense oil mill, using a full cold-pressing method.
info
ALTITUDINE MEDIA DEGLI ULIVETI
Media collina 150 s.l.m.
STATO DI MATURAZIONE
Appena invaiate
FILTRAZIONE
Decantazione Naturale
CARATTERISTICHE
Limpido, denso, colore con note di verde
con riflessi gialli dorato
METODO DI RACCOLTA
Bacchiatura
PROFUMO E GUSTO
All'olfatto e al gusto è un olio fruttato armonico

ABBINAMENTI
Adatto per i condimenti di cibi crudi e cotti, ideale per salse che accompagnano primi e secondi piatti di carne o di pesce.
CONSIGLI
Conservare al riparo dalla luce e in luogo fresco e consumare entro 12 mesi dalla data di acquisto vedi etichetta.
CONTENITORI
Disponibile esclusivamente in bottiglia di vetro scuro 250cl.
SCADENZA
18 mesi dall'imbottigliamento.