NOME

GRAPPA FRASSITELLI

PRODUTTORE

D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.

ZONA DI PRODUZIONE

Isola d’Ischia, comune di Forio.

CARATTERISTICHE DEL SUOLO

Terreno vulcanico di medio impasto, ricco di potassio e fosforo; presenza di tufo verde.

ALTIMETRIA

500 mt s.l.m.

COLORE

Ambrato

PROFUMO

Ampio ricco e pronunciato.

SAPORE

Caldo e pieno di carattere, sentore di vaniglia , tostato.

GRADO ALCOLICO

42 % Vol.

ZUCCHERI

13 g/lt (limite 20 g/lt)

ALCOL METILICO

0,2-2 mg/cc (limite 10 mg/cc di alcole 100% Vol.)

ACIDITÀ TOTALE

1,5-3 mg di acido acetico

SOSTANTE VOLATILI

superiori a 140 mg/100 cc