totalVAT 22% incl.

checkout
MENU
CLOSE
Privacy Policy terms
&
conditions
send a request

Per accedere al sito di Casa D’Ambra devi avere l’età legale per il consumo di alcolici prevista nel tuo luogo di residenza. In mancanza di una normativa in materia, l’età minima per visitare questo sito è 21 anni.

SELEZIONA LINGUA

INSERISCI LA TUA DATA DI NASCITA

L'ABUSO DI ALCOOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMALO CON MODERAZIONE. CASA D'AMBRA SOSTIENE IL CONSUMO RESPONSABILE DI VINI E DI SUPERALCOLICI. ACCEDENDO AL SITO CONFERMA DI ACCETTARE I NOSTRI TERMINI DI SERVIZIO E DI AVER LETTO LA NOSTRA CARTA DATI PERSONALI E COOKIE

Reservation Request

Contact us

Purchase Request/Info

Don't miss a thing.

Subscribe to the Casa D'Ambra newsletter and don't miss the latest news from our winery. Discover tours, tastings, new vintages and promotions on special formats and exclusive products.
For new subscribers a COUPON of 10% on your next purchase.

Via Mario d'Ambra, 16 - 80075 - Forio d'Ischia - Na - Italy

Per' 'e palummo

8/12


RETRO

Per' 'e palummo

Data Sheet (download)

NAME

ISCHIA PER’ ’E PALUMMO DOC

PRODUCER

D'Ambra Vini d'Ischia S.r.l.

PRODUCTION AREA

Fiaiano d'Ischia (municipality of Barano) and Serrara Fontana from regular grapes of Casa D'Ambra. Vineyards have a north-eastern - eastern exposure.

SOIL CHARACTERISTICS

Volcanic soil of medium texture, rich in potassium and phosphorus.

ALTIMETRY

200-300 meters above sea level

CULTIVATED VARIETIES

Per’ ‘e palummo 100%.

TYPE OF VINE TRAINING

Guyot.

VINEYARD SURFACE

6 hectares

GRAPE YIELD PER HECTARE

90 q/ ha

HARVEST TIME

First ten days of October; harvested by hand.

PRODUCTION TECHNIQUE

Red wine vinification with maceration of whole grapes for 5-10 days.

AGING

in bottle.

SERVING TEMPERATURE

16/ 18° C

ALCOHOLIC GRADATION

12% Vol.

ORGANOLEPTIC NOTES

Intense ruby red color.

BOUQUET

Vinous, delicate.

TASTE

Decisive yet soft.

PAIRING

Red and white meats, spicy or fermented cheeses.

request